Se la vita non ti sorride... allora tu falle il solletico! Chi non ama cucinare non sa che spicchio felice della vita che si perde!

martedì 28 dicembre 2010

Contest...... patatoso!

A chi non piacciono le patate??? In casa non me le faccio mai mancare!!! Lesse, fritte, al forno, dolci, nei tortini...... insomma io adoro le patate. E voi?



Le regole sono, almeno credo, le solite e cioè :


1- può partecipare chiunque anche chi non ha un blog, basterà che mi invii la ricetta o le ricette (quindi quante volete e potete) provate e corredate di foto all'indirizzo mail unpodizucchero@gmail.com, chi invece ha un blog metta pure qui i link in un commento..

2- valgono le ricette già postate

3- la scadenza è il 17 marzo

4- esporre il banner della raccolta nel proprio blog e magari se potete… pubblicizzate
ovviamente pubblicatelo anche nel post della ricetta prescelta, e cosa importante, diventate sostenitori... se vi va però!

5- lasciare il link di riferimento della ricetta nei commenti.. man mano aggiornerò questo post assegnando un numero in ordine d'arrivo ad ogni ricetta linkata.

Le ricette saranno poi inserite in un pdf liberamente scaricabile.

Ovviamente non solo dolci, ma qualunque ricetta va bene purchè provata!

Mi raccomando, a chi non ha un blog, di non dimenticare di inserire la foto, è importante!

E con questo care amiche cuochine vi ringrazio anticipatamente per la vostra partecipazione (spero molto numerosa). GRAZIE

Treccine allo yogurt

Quasi ogni giorno mi diletto a preparare una merenda per i miei figli. La mia primogenita però predilige le cose a cioccolato, ovvero..... se non è a cioccolato non la mangia! Quindi.... ecco che mi sono ritrovata a sbirciare nel blog di Saretta: Il dolce mondo di Sara


TRECCINE ALLO YOGURT
300 gr di farina 00

1/2 cubetto di lievito di birra
50g di acqua tiepida
125g di yogurt bianco intero (un vasetto)
65 ml di olio di semi
90g di zucchero
1 uovo piccolino (se è grande, mettete solo il tuorlo)
Gocce di cioccolato o uvetta (facoltativi)
SbriciolaRe il lievito nell'acqua tiepida e scioglieRlo. AggiungeRe la farina e lo zucchero. A parte, mescolare lo yogurt (che dev'essere a temperatura ambiente, non freddo di frigorifero) con l'olio.
Aggiungere questo composto a quello precedente.
Aggiungere anche l'uovoe amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere una palla.
Se il composto è troppo molliccio, aggiungete tranquillamente un altro pò di farina.
Fare lievitare l'impasto per 1 ora e mezza.
Dopodichè aggiungere le gocce di cioccolato o l'uvetta.
Prelevare dei pazzi d'impasto, non troppo grandi. Formare le treccine e fatele lievitare per un'altra oretta. Spennellate con del latte.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.
Sfornate, lasciate raffreddare.

giovedì 9 dicembre 2010

Fagioli alla messicana

Anche se non amo i fagioli questa ricetta l'adoro e la preparo spesso al mio maritino. Semplice e veloce da preparare.


FAGIOLI ALLA MESSICANA
salsiccia

mercoledì 8 dicembre 2010

Girella rustica

Sempre dal ricettario della mia amicona Ada questa pizza rustica che si può farcire con quello che si vuole, anzi, meglio, con ciò che abbiamo in frigo.


GIRELLA RUSTICA
400g farina
125g burro morbido
3 uova
1 lievito di birra
un po' di sale
Impastare bene il tutto e lasciare riposare per 15 minuti. Tirare la sfoglia a rettangolo e imbottire (ricotta e spinaci, ricotta e salumi, broccoli e salsiccia o ciò che si vuole). Avvolgere come un rotolo e farla riposare in forno spento per 30 minuti e poi cuocere a 180°.

sabato 4 dicembre 2010

Crostata stracciatella

Crostata! Crostata! Voglia di crostata! Letta e copiata dal ricettario della mia amica Ada, mamma di professione ed export manager nel tempo libero!


CROSTATA STRACCIATELLA
per l'impasto:
200g farina
100g zucchero
100g burro
2 uova
per il ripieno:
250g ricotta
90g zucchero
2 tuorli
1/2 bustina di vanillina
80g gocce di cioccolato
Preparare la frolla e lasciare riposare per 1 ora in frigo. Lavorare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere i tuorli e alla fine le gocce di cioccolato.Foderare una teglia per crostate e foderarlo con metà impasto della frolla, versare il ripieno e ricoprire con l'altra metà. Cuocere per 45 minuti a 180° e spolverizzare con lo zucchero a velo.

venerdì 3 dicembre 2010

Gnocchi al tegamino

Sono da una settimana a casa e ogni giorno, con il mio cucciolo aiutante, abbiamo fatto gli gnocchi senza le patate e poi messi in tegamino ad asciugare

GNOCCHI AL TEGAMINO
per gli gnocchi: 300g farina di semola rimacinata
200g acqua
per il condimento:
preparare un sugo di pomodoro non troppo ristretto
scamorza
formaggio grattugiato
Preparare il sugo di pomodoro mettendo in una pentola olio extrav. e cipolla a soffriggere. Dopodichè aggiungere i pomodori pelati (uso una pelata da 800g che frullo prima con il frullatore ad immersione, così il sugo è più liscio), salare e lasciare cuocere per circa 20-25 min. a fuoco lento. Nel frattempo versare la farina in una scodella e aggiungere a poco alla volta l'acqua (preferibilmente calda). Lavorare il tutto e formare dei salsicciotti lunghi. Tagliare piccoli pezzettini e cavare (senza aggiungere altra farina sotto, perchè altrimentio non si riuscirebbe a cavare). Cuocere in abbondante acqua salata, scolare e versarli in abbondante sugo. Condire con un po' di formaggio grattugiato e un po' di scamorza e versarli nei tegamini di coccio. Prima di infornare versare un altro po' di sugo sopra, la scamorza a fettine sottili (in modo che formi una crosta) e un altro po' di formaggio grattugiato. Infornare a 200° fino a quando i tegamini non si asciughino.
I gnocchi senza patate possono essere preparati anche qualche giorno prima (diventano un po' più bruini) e devono cuocere un po' di più.
Buon appetito e buon fine settimana a tutti.

giovedì 2 dicembre 2010

Stuzzichini di pizza

Questa ricetta è un simpatico antipastino stuzzichino e sfizioso nei buffet. Semplice ed è un'ottima ricetta svuotafrigo.


GIRANDOLE DI PIZZA
1 dose per pizza da 500g
x il ripieno:
ricotta e prosciutto cotto
o ricotta e speck
o zucchine e pancetta (precedentemente cotte)
o ricotta e spinaci
Preparare l'impasto della pizza e lasciare lievitare fino al suo raddoppio. Prendere una parte dell'impasto e stendere un rettangolo stretto e lungo. Farcire con il ripieno e arrotolare nel senso della lunghezza. Tagliare a tronchetti e adagiarli in una teglia ricoperta da carta forno. Lasciare riposare per altri 15 minuti e cuocere in forno caldo per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

mercoledì 1 dicembre 2010

Vi ricordate il pane della mezz'ora?

Vi ricrdate il pane della mezz'ora delle sorelle Simili? Ebbene l'ho farcito con dei salumi tagliati a dadini, provola e poi messi a lievitare. Questo pane mangiato caldo è di una bontà esagerata! Provare per credere. Di seguito inserisco la foto, ma la ricetta potete reperirla andando a visionare le ricette delle sorelle Simili.