Pappardelle crepes!!!!

Sono sempre alla ricerca di piatti sfiziosi e veloci per i buffet (soprattutto se sono freddi) in modo da riproporli nelle fresche cene estive.

PAPPARDELLE CREPES
1 dose di crepes
pomodorini
rucola
scaglie di parmigiano
Preparare le crepes (io le ho preparate 2 giorni prima e conservate chiuse in frigo in un contenitore Tupperware). Prima di portare in tavola (o al massimo una mezz'ora prima) arrotolare 5-6 crepes, e, con l'aiuto di un coltello tagliarle a tagliatelle. Metterle in una ciotola di servizio e aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, la rucola spezzettata e condire con olio e sale. Mescolare e terminare aggiungendo le scaglie di parmigiano. E' prontoooooooooooooooooo!