In estate si sa... si esce di più e si mangia anche di più 😓😓. Andando in giro per sagre e mercatini mi sono imbattuta nell’assaggio di una marmellata di peperoncini. Potevo allora non provare a farla in casa? E allora ecco gli ingredienti. Ottima su formaggi e crostini di pane.
Ingredienti
500g peperoni rossi
250g zucchero semolato
25g peperoncino fresco senza semi
100g aceto di vino bianco
Un pizzico di sale fino
Mettere in un tegame il peperoncino spezzettato con i peperoni tagliati a listarelle, lo zucchero, aceto e sale. Cuocere a fuoco basso fino a quando il tutto risulti glassato. Ancora caldo frullarlo con un frullatore ad immersione e versare il tutto in un vasetto precedentemente sterilizzato e capovolgerlo per creare il sottovuoto. Provatela e poi mi direte!
Ingredienti
500g peperoni rossi
250g zucchero semolato
25g peperoncino fresco senza semi
100g aceto di vino bianco
Un pizzico di sale fino
Mettere in un tegame il peperoncino spezzettato con i peperoni tagliati a listarelle, lo zucchero, aceto e sale. Cuocere a fuoco basso fino a quando il tutto risulti glassato. Ancora caldo frullarlo con un frullatore ad immersione e versare il tutto in un vasetto precedentemente sterilizzato e capovolgerlo per creare il sottovuoto. Provatela e poi mi direte!
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