CORNETTI DI SEMOLA
350g semola rimacinata
230g latte
15g olio
10g lievito
10g sale
Sciogliere il lievito nel latte. Versare la farina in una ciotola con il latte e impastare il tutto. Aggiungere il sale e l'olio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Per chi ha il bimby inserire la farina, il latte e il lievito e lavorare x 20 sec vel 3. Aggiungere il sale e l'olio e lavorare a spiga per 1 minuto.
Mettere l'impasto ottenuto in una ciotola a lievitare fino al raddoppio. Dopodiché versare l'impasto su un piano infarinato e stenderlo in una sfoglia quadrata non troppo sottile. Con l'aiuto del croissant party tagliare la sfoglia in triangoli, farcirli (io li ho farciti semplicemente con prosciutto cotto e mozzarella, ma può essere tranquillamente una ricetta svuotafrigo). Arrotolare dalla parte più larga e formare dei cornetti da adagiarli in una teglia da forno a lievitare ulteriormente per un 'altra mezz'ora. Spennellarli con un po' di latte e cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.
amo i cornetti!!!quando ho visto questi con la pasta di pane mi son subito piaciuti!!prima o poi li farò cioooo!
RispondiEliminaCiao Angelica, mi fa piacere che ti siano piaciuti visivamente, spero che tu li provi a farli al più presto così da farmi sapere se ti sono piaciuti anche come gusto!
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