Gelato gelato gelato

Non l'avevo ancora fatto, ma la voglia c'era, poi con questo caldo come non cimentarsi in un gustoso gelato. Tra tanti gusti ho scelto quello al cioccolato, visto che è il mio preferito ed anche dei miei cuccioli. La ricetta è stata trovata e sperimentata per prima dalla mia cognatina, nonchè vicina di mare.

La foto non rende. Lo confesso! Non sono molto brava a fotografare, ma questo si era capito. In compenso, vi posso assicurare che il sapore è ottimo.

GELATO AL CIOCCOLATO
2 tuorli
250g di latte
250g panna
150g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
50g cacao amaro
60g cioccolato fondente
30g amido di mais
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 5 minuti a 80° vel.4.
Versare il contenuto in un recipiente di stagnola e lasciare raffreddare. Mettere nel freezer per almeno 5 ore. Togliere dal freezer, tagliarlo a pezzettoni e mantecare 20 sec. a vel. 7 e 10 sec a vel.4 spatolando.
Rimettere in freezer e servire dopo 3 ore.