Crocchette di patate

Questa è una ricetta che faccio spesso per i miei cuccioli. Sono ottime e le consiglio a tutti!!

Ingredienti:
500g patate lesse

30g burro

4 cucchiai di parmigiano

2 tuorli

Schiacciare le patate ancora calde e amalgamarle con il burro, i due tuorli e il parmigiano.

Formare le crocchette, passarle nel bianco d'uovo e nel pangrattato e friggere.

Poichè il fritto non è la mia passione, dispongo sempre le crocchette in fila in una pirofila unta d'olio e le faccio cuocere in forno a 200° fino a doratura avendo cura di girarle a metà cottura.