Trofie zucchine e vongole

Mi manca il mare! Siamo a settembre.... tra due giorni comincia la scuola ed a un tratto realizzo: "E' finita l'estate"! Mi sembra che questi due mesi siano semplicemente volati. Proprio per questo ho voluto preparare questo primo piatto proprio per ricordare il suo profumo e il suo sapore.


TROFIE ZUCCHINE E VONGOLE (X4 persone)
500g trofie
500g vongole
4 zucchine
olio extravergine
sale
uno spicchio di aglio
vino bianco
Lavare le vongole e farle aprire conservando il sugo. Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e farle rosolare in una teglia con un due cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio. Salarle e rosolare per 7-8 minuti. Sfumare con un po' di vino bianco e dopo qualche minuto aggiungere le vongole con un il proprio sugo oppurtunamente filtrato. Cuocere per una decina di minuti. Lessare la pasta e scolare 5 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Scolare e finire la cottura nel sughetto preparato. Ed è pronto in tavola!