Contest...... patatoso!

A chi non piacciono le patate??? In casa non me le faccio mai mancare!!! Lesse, fritte, al forno, dolci, nei tortini...... insomma io adoro le patate. E voi?

Le regole sono, almeno credo, le solite e cioè :


1- può partecipare chiunque anche chi non ha un blog, basterà che mi invii la ricetta o le ricette (quindi quante volete e potete) provate e corredate di foto all'indirizzo mail unpodizucchero@gmail.com, chi invece ha un blog metta pure qui i link in un commento..

2- valgono le ricette già postate

3- la scadenza è il 17 marzo

4- esporre il banner della raccolta nel proprio blog e magari se potete… pubblicizzate
ovviamente pubblicatelo anche nel post della ricetta prescelta, e cosa importante, diventate sostenitori... se vi va però!

5- lasciare il link di riferimento della ricetta nei commenti.. man mano aggiornerò questo post assegnando un numero in ordine d'arrivo ad ogni ricetta linkata.

Le ricette saranno poi inserite in un pdf liberamente scaricabile.

Ovviamente non solo dolci, ma qualunque ricetta va bene purchè provata!

Mi raccomando, a chi non ha un blog, di non dimenticare di inserire la foto, è importante!

E con questo care amiche cuochine vi ringrazio anticipatamente per la vostra partecipazione (spero molto numerosa). GRAZIE

Treccine allo yogurt

Quasi ogni giorno mi diletto a preparare una merenda per i miei figli. La mia primogenita però predilige le cose a cioccolato, ovvero..... se non è a cioccolato non la mangia! Quindi.... ecco che mi sono ritrovata a sbirciare nel blog di Saretta: Il dolce mondo di Sara

TRECCINE ALLO YOGURT
300 gr di farina 00

1/2 cubetto di lievito di birra
50g di acqua tiepida
125g di yogurt bianco intero (un vasetto)
65 ml di olio di semi
90g di zucchero
1 uovo piccolino (se è grande, mettete solo il tuorlo)
Gocce di cioccolato o uvetta (facoltativi)
SbriciolaRe il lievito nell'acqua tiepida e scioglieRlo. AggiungeRe la farina e lo zucchero. A parte, mescolare lo yogurt (che dev'essere a temperatura ambiente, non freddo di frigorifero) con l'olio.
Aggiungere questo composto a quello precedente.
Aggiungere anche l'uovoe amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere una palla.
Se il composto è troppo molliccio, aggiungete tranquillamente un altro pò di farina.
Fare lievitare l'impasto per 1 ora e mezza.
Dopodichè aggiungere le gocce di cioccolato o l'uvetta.
Prelevare dei pazzi d'impasto, non troppo grandi. Formare le treccine e fatele lievitare per un'altra oretta. Spennellate con del latte.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.
Sfornate, lasciate raffreddare.

Fagioli alla messicana

Anche se non amo i fagioli questa ricetta l'adoro e la preparo spesso al mio maritino. Semplice e veloce da preparare.

FAGIOLI ALLA MESSICANA
salsiccia

Girella rustica

Sempre dal ricettario della mia amicona Ada questa pizza rustica che si può farcire con quello che si vuole, anzi, meglio, con ciò che abbiamo in frigo.

GIRELLA RUSTICA
400g farina
125g burro morbido
3 uova
1 lievito di birra
un po' di sale
Impastare bene il tutto e lasciare riposare per 15 minuti. Tirare la sfoglia a rettangolo e imbottire (ricotta e spinaci, ricotta e salumi, broccoli e salsiccia o ciò che si vuole). Avvolgere come un rotolo e farla riposare in forno spento per 30 minuti e poi cuocere a 180°.

Crostata stracciatella

Crostata! Crostata! Voglia di crostata! Letta e copiata dal ricettario della mia amica Ada, mamma di professione ed export manager nel tempo libero!

CROSTATA STRACCIATELLA
per l'impasto:
200g farina
100g zucchero
100g burro
2 uova
per il ripieno:
250g ricotta
90g zucchero
2 tuorli
1/2 bustina di vanillina
80g gocce di cioccolato
Preparare la frolla e lasciare riposare per 1 ora in frigo. Lavorare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere i tuorli e alla fine le gocce di cioccolato.Foderare una teglia per crostate e foderarlo con metà impasto della frolla, versare il ripieno e ricoprire con l'altra metà. Cuocere per 45 minuti a 180° e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Gnocchi al tegamino

Sono da una settimana a casa e ogni giorno, con il mio cucciolo aiutante, abbiamo fatto gli gnocchi senza le patate e poi messi in tegamino ad asciugare

GNOCCHI AL TEGAMINO
per gli gnocchi: 300g farina di semola rimacinata
200g acqua
per il condimento:
preparare un sugo di pomodoro non troppo ristretto
scamorza
formaggio grattugiato
Preparare il sugo di pomodoro mettendo in una pentola olio extrav. e cipolla a soffriggere. Dopodichè aggiungere i pomodori pelati (uso una pelata da 800g che frullo prima con il frullatore ad immersione, così il sugo è più liscio), salare e lasciare cuocere per circa 20-25 min. a fuoco lento. Nel frattempo versare la farina in una scodella e aggiungere a poco alla volta l'acqua (preferibilmente calda). Lavorare il tutto e formare dei salsicciotti lunghi. Tagliare piccoli pezzettini e cavare (senza aggiungere altra farina sotto, perchè altrimentio non si riuscirebbe a cavare). Cuocere in abbondante acqua salata, scolare e versarli in abbondante sugo. Condire con un po' di formaggio grattugiato e un po' di scamorza e versarli nei tegamini di coccio. Prima di infornare versare un altro po' di sugo sopra, la scamorza a fettine sottili (in modo che formi una crosta) e un altro po' di formaggio grattugiato. Infornare a 200° fino a quando i tegamini non si asciughino.
I gnocchi senza patate possono essere preparati anche qualche giorno prima (diventano un po' più bruini) e devono cuocere un po' di più.
Buon appetito e buon fine settimana a tutti.

Stuzzichini di pizza

Questa ricetta è un simpatico antipastino stuzzichino e sfizioso nei buffet. Semplice ed è un'ottima ricetta svuotafrigo.

GIRANDOLE DI PIZZA
1 dose per pizza da 500g
x il ripieno:
ricotta e prosciutto cotto
o ricotta e speck
o zucchine e pancetta (precedentemente cotte)
o ricotta e spinaci
Preparare l'impasto della pizza e lasciare lievitare fino al suo raddoppio. Prendere una parte dell'impasto e stendere un rettangolo stretto e lungo. Farcire con il ripieno e arrotolare nel senso della lunghezza. Tagliare a tronchetti e adagiarli in una teglia ricoperta da carta forno. Lasciare riposare per altri 15 minuti e cuocere in forno caldo per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Vi ricordate il pane della mezz'ora?

Vi ricrdate il pane della mezz'ora delle sorelle Simili? Ebbene l'ho farcito con dei salumi tagliati a dadini, provola e poi messi a lievitare. Questo pane mangiato caldo è di una bontà esagerata! Provare per credere. Di seguito inserisco la foto, ma la ricetta potete reperirla andando a visionare le ricette delle sorelle Simili.

Timballo di crepes

Anche questa è una preparazione per il compleanno di mia figlia. Visto che erano molti invitati, invece di farcire crepes per crepes ho voluto fare un timballo, ovvero una sorta di lasagna con le melenzane all'interno. Basta chiacchiere..... posto la ricetta!

TIMBALLO DI CREPES
per le crepes:
4 uova
200g farina
500g latte
50g burro
per il timballo:
800g pomodori pelati
3 melenzane
olio, sale q.b.
provola
formaggio grattugiato
Preparare l'impasto delle crepes e lasciare riposare per mezz'ora. Nel frattempo tagliare le melenzane a dadini, salare e lasciare perdere la loro acqua di vegetazione. Preparare una salsa con i pomodori pelati, olio e una cipolla. Sciacquare le melezane e rosolarle in un po' d'olio con uno spicchio d'aglio. Salare e terminare la loro cottura aggiungendo un po' di salsa precedentemente preparata (in questo modo non saranno "fritte"). Preparare le crepes (io ho usato una padella grande quanto un piatto piano) e passare all'assemblaggio del timballo. In una teglia da forno versare un po' di salsa e coprire il fondo con le crepes necessarie, melenzane, un po' di provola, sugo e formaggio grattugiato, e continuare così per 3-4 strati terminare con un ultimo strato coprendo solo con il sugo e una bella grattugiata di formaggio. Infornare fino a quando il timballo non risulterà asciutto.

Polenta pasticciata

Per il compleanno della mia bimba ho preparato molte cose, tra cui questa.

POLENTA PASTICCIATA
1 confezione di polenta Valsugana
300g carne macinata
chiodini
vino bianco
400g pomodori pelati
olio extravergine
cipolla
Preparare un sughetto con i pomodori pelati, olio e cipolla. In una teglia rosolare la carne macinata e bagnare con un po' di vino bianco e aggiungere i funghi chiodini, precedentemente sbollentati. Lasciare cuocere pr qualche minuto e poi unire metà un po' di sugo sulla carne macinata e aggiustare di sale. Cuocere la polenta come indicato sulla confezione e versarne metà in una teglia, versare il sugo preparato con della provola a pezzetti, ricoprire con la restante polenta e coprire con il sugo di pomodoro e cospargere con del formaggio grattugiato. Infornare a 200° fino a quando il pasticcio di polenta risulti asciutto.

Torta del club delle cuoche

Ci sono delle ricette che non fai in tempo a vederle che già le stai facendo, è il caso di questa torta, se torta si può chiamare, che ho visto nella trasmissione del club delle cuoche.

TORTA DEL CLUB DELLE CUOCHE
500g latte
150g semolino
3 cucchiai zucchero
1/2 baccello di vaniglia
400g panna
300g cioccolato fondente (io ne ho messo 200 ma erano troppo poco)
1 pacco di biscotti con gocce di cioccolato
150g burro
Rompere i biscotti. Sciogliere sul fuoco il burro, versarlo nei biscotti sbriciolati e foderare, con questo impasto, uno stampo a cerniera, schiacciando bene con il dorso di un cucchiaio. Far bollire in un pentolino il latte e cuocere il semolino. Incorporare i 3 cucchiai di zucchero e lasciare intiepidire. Versarlo sul fondo di biscotti e lasciare raffreddare. Mettere a bollire la panna e versarla in una ciotola dove il cioccolato è stato precedentemente tagliato a pezzi piccoli e scioglierlo. Con questo composto coprire la crostata e mettere a rapprendere. E' una sorpresa la bontà di questa torta!

Gnocchetti sardi con ceci e vongole

L'altro giorno mia madre dal macellaio di fiducia ha acquistato un bel sacchetto di ceci biologici abruzzesi, e come ogni brava mammina mi ha dato un bel barattolino di questi ceci già cotti. Appena avuti li ho subito associati alle vongole e così è nata questa ricetta.

GNOCCHETTI SARDI CON CECI E VONGOLE
500g gnocchetti sardi
300g vongole
ceci lessi
aglio
olio extravergine
vino bianco
sale e prezzemolo tritato
Mettere in una casseruola le vongole lavate e lasciarle aprire con un dito d'acqua. Metterle da parte conservando la loro acqua di cottura, opportunamente filtrata. In una padella (abbastanza grande da poter mantecare il sugo con la pasta) rosolare nell'olio l'aglio. Aggiungere i ceci con un po' della loro acqua e lasciare cuocere fino a quando non li sentite della giusta consistenza (a me piacciono non troppo duri, in modo da poterne schiacciare qualcuno). Aggiungere a questo punto le vongole (io ho tolto tutti i gusci delle vongole per i miei figli), un po' della loro acqua di cottura e un po' di vino bianco e lasciare cuocere per altri 7-8 min. a fuoco moderato. Lessare la pasta e scolare la pasta 2-3 minuti prima della fine della loro cottura e tuffarla nel sughetto, conservando un po' di acqua di cottura. Mantecare e terminare la cottura. Servire con del prezzemolo tritato.

Preparato per cioccolata calda

Quando ho visto questa ricetta postata da Pane al pane.... vino al vino non ho saputo resistere a farla subito. Anche se ho il Bimby e non ci vuole niente farla, però l'idea di avere un preparato simile al Ciobar (anzi molto meglio) a cui bisogna aggiungere solo il latte, mi viene voglia di fare cioccolata calda tutti i pomeriggi!

PREPARATO CIOCCOLATA CALDA (x 3 barattoli)
200g Cioccolato Fondente dal 55% al 65%
150g Cacao Amaro in Polvere
70g Zucchero di Canna
160g Zucchero Semolato
250g Fecola di Patate
Inserire lo zucchero di canna e semolato nel boccale del Bimby. 20 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungere il cioccolato a pezzi. 10 Sec. Vel. Turbo.
La consistenza deve rimanere quella della polvere, cioè secca.
Unire tutti gli altri ingredienti . Amalgamare 15 Sec. Vel.6.
Mettere il tutto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Per una tazza di cioccolata usare 3 cucchiai rasi di preparato con 190g di latte.
Mischiare tutto fuori dal fuoco, girando energicamente per evitare la formazione di grumi. Portare sul gas al minimo e far addensare sempre mescolando.Oppure mettere nel Bimby il preparato, aggiungere il latte. 3 Min. 90° Vel 2. (i primi 10 secondi a vel.3)

Zeppole o graffe con le patate

Chi le chiama zeppole (come me) o graffe (come la chiamano soprattutto a Napoli), ma come si chiamano si chiamano, sono sempre buone, ma solo se sono morbide. Questa ricetta me l'ha passata mia cognata Carla che è la regina delle zeppole. Insomma.... come le fa lei a me non riescono mai!

ZEPPOLE O GRAFFE
1Kg farina
2-3 patate
125g burro
pizzico di sale
7-8 uova
2-3 pugni di zucchero
3 pezzi di lievito
ruhm o limoncello
Lessare le patate e inserirle passate con lo schiacciapatate nella farina, solo quando saranno tiepide. Aggiungere lo zucchero e cominciare a mescolare il tutto. Aggiungere le uova e lavorare tutto energicamente. Lasciare lievitare per circa due ore circa. Dare la forma alle zeppole e farle lievitare ulteriormente. Friggere in olio ben caldo e, una volta cotte, passarle subito in una miscela fatta di zucchero e cannella. La vera goduria sarebbe mangiarle ancora calde (è un sapore indescrivibile), ma sono ottime anche fredde.

Margherite con la sparabiscotti

Finalmente ho comprato la sparabiscotti, croce e delizia di quelle che come me amano farsi i biscotti in casa. Mia figlia li ha portati a scuola per merenda e li ha offerti alle amiche con sua grande gioia.

BISCOTTI ALLA PANNA AL CACAO
200g zucchero
180g burro
150g panna liquida
1 tuorlo
500g farina
50g cacao
Amalgamare il burro a pezzetti con il burro, unire la panna, i tuorli e la farina setacciata, appena si forma l'impasto inserirlo nella sparabiscotti e ricavare i biscotti adagiandoli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti.

Ravioli con ricotta di bufala, provola e speck

Ho scoperto che adoro i ravioli, adoro la provola e adoro lo speck e adoro la ricotta, ecco perchè li ho messi tutti insieme e sono usciti fuori questi ravioli.

RAVIOLI RICOTTA, PROVOLA E SPECK (x4 persone)
per la pasta dei ravioli:
330g farina di semola rimacinata (io uso la farina per pasta  Lo Conte)
220g acqua
per il ripieno:
350g ricotta di bufala
100 provoletta
100g speck
Impastare la pasta e lasciarla riposare per 15 minuti bagnata con un filo di olio. Nel frattempo preparare il ripieno passando nel mixer la provola con lo speck e la ricotta. Stendere la pasta, con una forma dare la forma, imbottire con il ripieno e ricoprire con un altro disco e siggillare i contorni punzecchiando con le dita. Sono cotti quando vengono a galla ed io li ho conditi semplicemente con burro e salvia.

Gattò di patate con spinaci

Per far mangiare le verdure ai figli noi mamme dobbiamo inventarne delle belle. Ecco il perchè degli spinaci dentro al gattò di patate fatto alla mia maniera, anzi.... si può dire alla maniera della mia mamma, la mia insegnante in cucina.

GATTO' DI PATATE E SPINACI
6 patate lesse
2 mazzetti di spinaci o cubetti di spinaci
1 uovo
formaggio grattugiato
100g prosciutto cotto
provola
sale e pepe
latte
1 cucchiaio di olio extravergine
provoletta
Insaporire gli spinaci in una padellina con olio, sale e uno spicchio d'aglio. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate in una terrina. Lasciare intiepidire e aggiungere l'uovo, il formaggio, la provola, il prosciutto cotto tritato, sale e pepe. Amalgamare il tutto e aggiungere al composto gli spinaci leggermente tagliuzzati e privati dell'aglio. Amalgamare il tutto, versare in una teglia da forno e cospargere la superficie di pane grattugiato. Infornare a 200° per 20-40 min. Inizialmente coprire la teglia con un foglio di alluminio e toglierlo a metà cottura.

Biscotti di Prato con Vin Santo o Cantucci

Sarà che è cominciato il freddo, ma oggi mi è venuta una gran voglia di mangiare i cantucci inzuppati nel Vin Santo. Ecco a voi la mia ricetta.

BISCOTTI DI PRATO
250g farina
125g mandorle intere
125g zucchero
25g burro
2 uova
buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
2 cucchiai di Vin Santo
Versare a fontana la farina con lo zucchero e il lievito setacciato. Aggiungere il burro, le uova, la scorza grattugiata del limone e il Vin Santo. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare le mandorle e lavorare ancora. Formare dei filoncini di circa 4 cm di larghezza e 2-3 cm di spessore. Disporli, ben distanziati tra loro, su una placca da forno foderata con carta forno bagnata e strizzata. Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e tagliare i filoni in diagonale a fettine. Infornare per altri 5 cm. Farli raffreddare e servirli con il Vin Santo.

Halloween

Tra qualche giorno sarà Halloween e, per una volta, non voglio scrivere ricette, dosi o quant'altro, ma voglio partecipare a questa festa postando una foto.

Ogni anno un'amica di mia madre mi manda una zucca che io, con molta calma e cura, svuoto e intaglio solo per il gusto di stare alla finestra con i miei cuccioli a guardarla. Ciò non ha prezzo!

Pasta madre con yogurt

Per partecipare al gioco di Sara de "Il dolce mondo di Sara" cercavo da tempo la ricetta perfetta, che non doveva essere assolutamente una torta, insomma una cosa particolare. A questo aggiungiamo il fatto che da tempo volevo provare a fare la pasta madre, e così come mi è capitata di leggere questa ricetta non ho esitato a provarla subito.

PASTA MADRE CON YOGURT
200 gr farina
90 gr circa acqua
2 cucchiai di yogurt
Mettere la farina a fontana, al centro lo yogurt, aggiungere l'acqua e impastare fino ad avere un composto omogeneo
Mettere in un contenitore unto d'olio, fare sopra un taglio a croce e ricoprire con un piatto e mettere in un luogo non freddo.

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

L'altro giorno ho postato la ricetta delle tagliatelle fatte in casa, oggi vi presento il sughetto veloce veloce con cui le ho condite.

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI
1 confezione di funghi porcini congelati (io ho usato quelli della Buitoni)
1 spicchio di aglio
5 pomodorini
olio extravergine
vino bianco
sale e prezzemolo
Mettere in una padella (abbastanza grande da poter far mantecare la pasta) olio e lo spicchio d'aglio a rosolare. Versare i funghi porcini e dopo averli rosolati un 6-7 minuti a fuoco medio, bagnare con un po' di vino bianco. Sfumare e aggiungere i pomorodini tagliati a dadini piccoli. Aggiustare di sale e lasciare cuocere per qualche altro minuto. Cuocere la pasta e versarla direttamente nel sughetto preparato e condire, alla fine, con un po' di prezzemolo tritato.

Barchette di zucchine

In estate il mio giardino produce zucchine a volontà, e questa ricetta che vi presento oggi è un modo sipatico e veloce per prepararle, soprattutto se avete ospiti in casa.

BARCHETTE DI ZUCCHINE
4 zucchine
1 uovo
formaggio grattugiato
100g circa di prosciutto cotto
provoletta
Lavare le zucchine e spuntarle. Tagliarle a metà e lessarle al dente. Scolarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Togliere la polpa interna tagliandola a dadini  e trasferirla in una terrina con l'uovo, il formaggio grattugiato, sale, prosciutto cotto tritato e provoletta. Sistemare le barchette di zucchine in una pirofila, riempirle con lìimpasto preparato nella terrina, condire con un filo d'olio e cuocere in forno caldo a 200° fino a doratura.

Assaggiatore ufficiale

Mi scuso con tutti quelli che mi seguono perchè ultimamente non riesco ad essere molto costante nel postare le ricette. Ho molte foto, ma mi manca il tempo materiale di sedermi con calma e scrivere le ricette. Oggi finalemente l'ho fatto e voglio presentarvi il mio assaggiatore ufficiale, ovvero: mio marito!
L'altra sera, con la scusa che non dormiva a casa la primogenita (era dalla nonna), abbiamo organizzato una serata a base di pesce. Ferma.. ferma.... non pensate a male.. abbiamo mangiato così tanto che dopo ci siamo addormentati come due sassi sul divano.
In quella occasione ho preparato diverse cose, tra cui gli spiedini di pesce.

SPIEDINI DI PESCE (x 4 persone)

1 fettina di pesce spada

500g mazzancolle

4 calamari piccoli a punta

pane grattugiato

prezzemolo

aglio

sale e pepe

parmigiano grattugiato

Sgusciare le mazzancolle (si possono usare le teste per preparare un fumetto, cioè un brodo di pesce, per arricchire sughi e primi piatti a base di pesce) lavarle e mettere da parte. Tagliare il pesce spada a dadini (eliminando la pelle esterna) e mettere da parte. Pulire i calamaretti e dividere in due parti.

Tritare il pane grattugiato con uno spicchio d'aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e un po' di pepe. Impanare il pesce in questa impanatura e formare gli spiedini alternando mazzancolle, pesce spada, calamaro ripiegato, pesce spada e mazzancolle. Adagiare su una placca ricoperta da carta forno, condire con un filo d'olio e cuocere in forno a 200° fino a doratura.

Tagliatelle fatte in casa!

Eh sì, da quando non la facevo mai la pasta fatta in casa, questa è la seconda volta, anzi, vi dirò di più, con un gruppo di amiche abbiamo deciso di riunirci una mattina a settimana e di fare la pasta fatta in casa. Vi annuncio che la settimana prossima toccherà ai ravioli. Come li preferite?

PASTA PER TAGLIATELLE LEGGERE
300g farina 00
300g semola
3 uova
olio
sale
acqua
Io ho impastato nel Bimby prima la farina con il sale sec. vel. e poi ho aggiunto gli altri ingredienti per sec. vel. Far riposare 15 minuti e poi stendere e dare forma alla pasta!

Polipo e ceci

Questa ricetta costituisce un po' un piatto unico presentando come ingrediente anche i ceci. E' ottimo per una cena preparata in anticipo o per una cena buffet.

POLIPO ALL'INSALATA CON CECI
1 Polipo
1 barattolo di ceci già lessati o ceci secchi precedentemente lessati
1 carota
1 costa di sedano
1 piccola cipolla
olio extravergine di oliva
sale, pepe e prezzemolo
Lessare il polipo in acqua fredda con carote, sedano e cipolla a pezzi. Una volta cotto, lasciarlo raffreddare nella sua acqua. Tagliarlo a pezzi piccoli insieme alle carote. Aggiungere i ceci lavati sotto acqua corrente, e condire con olio, prezzemolo, sale e aglio.

Chicche di patate con crema di patate cacio e pepe

E questo è il sugo! Veloce ma saporitissimo.

CHICCHE DI PATATE CON CREMA DI PATATE CACIO E PEPE (x4-5 persone)
Chicche di patate
3 patate
1 confezione di panna da cucina
speck a dadini
cacio e pepe
Tagliare le patate a dadini e cuocerle in una padella antiadrente con un po' di acqua, panna e sale coperte a fuoco basso. A parte tostare lo speck con un po' di olio extravergine. Quando le patate rsulteranno morbide, frullarle (io l'ho fatto con il frullatore ad immersione) e rimettere nella padella insieme allo speck, al cacio e un po' di pepe. Lessare le chicche e mantecare nel sughetto.

Chicche di patate

La mia prima pasta fatta in casa. Mia madre ha sempre fatto la pasta fatta in casa ed io non ci ho nemmeno mai provato.
L'altra sera andando a cena con mio marito mi sono imbattuta in questo formato di pasta davvero speciale. Si scioglieva in bocca! Quindi, perchè non provare a farle? Oggi voglio postare la ricetta della pasta, mentre domani, prometto di postare il sughetto con cui ho condito la pasta.

CHICCHE DI PATATE (x4-5 persone)
750g patate lesse
250g farina
Schiacciare le patate e farle raffreddare. Aggiungere la farina e impastare velocemente. Fare dei salsicciotti e tagliare piccole parti. Prima di riporli su un vassoio o un piatto infarinato passarli velocemente con una mano dandogli la forma arrotondata. Lessarli in acqua salata fino a quando non salgono in superficie.

Biscotti alla panna senza uova

E' periodo di biscotti! E' iniziata la scuola, e la mattina per far presto preparo la merenda per la mia cucciola. Grazie a Dio odia le merendine, e quindi mi devo ingegnare ogni mattina con una nuova merenda.
Questi biscotti che vi propongo oggi sono senza uova, quindi li possono mangiare anche chi è intollerante
o allergico.

BISCOTTI ALLA PANNA
250g farina
100g zucchero
50g burro
45g margarina
3 cucchiai di panna fresca
1 cucchiaio di miele
1/2 bustina di lievito
pizzico di sale
Lavorare il burro con la margarina e lo zucchero. Aggiungere gli altri ingredienti e per ultimo il lievito e lavorare. Dare la forma ai biscotti e cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta:

Alici in tortiera

Adesso devo stare proprio a dieta! Basta da lunedì palestra e si comincia la dieta! Ma perchè si deve sempre cominciare di lunedì?? Mah! Comunque vi lascio questa ricetta che a mio parere sembra leggera.

ALICI IN TORTIERA

500g di alici fresche

5 pomodorini
1 panino raffermo
origano
olio extravergine
sale e pepe
Pulire le alici spinandole e metterle a raggiera in una padella antiaderente. Tagliare i pomodorini a dadini e disporli sopra le alici. Tagliare il pane raffermo a dadini e disporre sopra le alici. Irrorare con un po' di olio, aggiustare di sale e origano e cuocere a fuoco moderato girandole aiutandosi con una spatola. Servire calde.

Pane della mezz'ora delle sorelle Simili

Oggi a casa con la febbre....cosa si fa??? Pane! Visto che non posso uscire a comprarlo allora me lo faccio da sola! La ricetta è delle sorelle Simili (ancora loro, tanto che ho deciso di mettere una nuova voce ai miei menù proprio per loro), ma scritta ed eseguita dalla Ravaioli, quindi vi posto così come l'ha scritta lei.

PANE DELLA MEZZ'ORA DELLE SORELLE SIMILI
800 gr di farina 00
3 cucchiai d’acqua
36 gr di lievito di birra
2 cucchiai di zucchero
200 gr di latte
30 gr di burro
3 cucchiaini di sale
200 gr di acqua
Sciogliete in una tazza il lievito e lo zucchero con i tre cucchiai d’acqua.
In un pentolino fate intiepidire il latte insieme al burro e al sale quindi versate il tutto in una ciotola.
Unite quasi tutta l’acqua e un terzo della farina, mescolate e cominciate a battere.
aggiungete il composto di lievito e zucchero e poi la farina rimasta
lavorate il tutto regolando la consistenza del’impasto aggiungendo acqua o farina a seconda dellle necessita’, deve risultare un impasto morbido.
Versate l’impasto sul tavolo e lavoratelo battendo per 5-6 minuti.
Dividete la pasta in due parti e formate due palle
schiacciate ciascuna palla con le mani fino ad ottenere due ovali
piegate la pasta a meta’ e arrotolatela aiutandovi con i pollici ottenendo cosi’ un filone piuttosto corto, ripetete l’operazione con l’altro pezzo di pasta.
Spolverate due teglie con la farina, adagiatevi sopra il pane con il lembo aperto messo sotto
Mettete il pane nel forno freddo e accendetelo per un minuto (la temperatura selezionata non ha importanza). Spegnete il forno e lasciate lievitare il pane per 30 minuti.
Trascorsa la mezz’ora, senza aprire il forno, accendetelo di nuovo a 200° C. e fate cuocere il pane per circa 45- 50 minuti
Se durante la cottura il pane tende ad assumere un colore eccessivamente rossastro coprite il pane con carta stagnola o da forno.
Se lo preferite con questo impasto invece che due filoni si possono modellare tanti panini.

Fette biscottate

Avevo finito le fette biscottate, e, invece di andarle a comprare, me le sono fatte da sola. Non so perchè, ma quando preparo da sola qualcosa che in genere vado a comprare al supermercato, come per esempio i biscotti, sono ancora più contenta. Alla fine, secondo me, non c'è un vero e proprio risparmio economico, ma almeno sappiamo che gli ingredienti sono genuini.

FETTE BISCOTTATE DORATE
600 gr farina

200 gr di latte
100 gr di zucchero
100 gr burro morbido
1 uovo
1 cubetto lievito dibirra
un pizzico di sale
Inserire nel Bimby 100 gr di latte, un cucchiaio di zucchero e il lievito, scaldare 1 min 37°vel 1. Unire 100 gr di farina e mescolare 30 sec .vel 2.lasciar lievitare nel boccale per 30 min(deveschiumare).Unire la rimanente farina,il burro, l'uovo e il resto dello zucchero il rimanente latte e il sale, impastare 30 sec.vel. 5/6 due min. vel Spiga. Dividerel'impasto in due e metterlo in stampi da plumcake, imburrati e infarinati. Lasciar lievitare (deve raddoppiare) cuocere in forno a 200°per15 min. e 180°per 20 min. Far raffreddare, sformare, tagliare a fette e tostare in forno (si può mettere più o meno zucchero a piacere perchè non vengono per niente dolci). Questa ricetta l'ho presa dal ricettario del Bimby e postata da Antonietta65. Grazie

Ventagli delle sorelle Simili

Anche questa ricetta l'ho vista eseguire dal mio chef preferito, ovvero Laura Ravaioli. Si può impastare anche il giorno prima e farlo lievitare in frigo ed è ottima per un vostro buffet. Insomma..... un successone!

VENTAGLI DELLE SORELLE SIMILI
per il lievitino:
1 pezzetto di lievito di birra
90g di acqua
150g farina manitoba
per l'impasto:
350g farina manitoba
50g di acqua
100g di butto morbido
30g di zucchero
10g di sale
2 uova
per il ripieno:
200g di prosciutto cotto
100g di formaggio grattugiato

Preparare il lievitino sciogliendo il lievito nell'acqua e aggiungendo man mano la farina e far lievitare per un'oretta. Nel frattempo preparare l'impasto impastando tutti gli ingredienti e aggiungendo il lievitino lievitato. Io lo faccio con il Bimby, quindi inserisco tutti gli ingredienti per 30sec. vel 6 e poi a Spiga per 2 min. Far lievitare per 2 ore. Passato questo tempo, stendere l'impasto  e cospargere i 2/3 della pasta con il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto e poi di nuovo il formaggio grattugiato. Chiudere la pasta dandole la forma di uno strudel. Spennellare con l'uovo, tagliare con delle forbici la pasta (come se si volessero fare delle fette), e formare una ciambella. Far riposare una decina di minuti e cuocere in forno caldo a 200° per 40-45 minuti.

Torta mele e cannella di Laura Ravaioli

Quando la farete (spero di stuzzicarvi abbastanza) spalancate bene le finestre così tutto il vostro vicinato si affaccerà e vi chiederà la ricetta, perchè il profumo è "esagerato" per non parlare del sapore. Ottima!

TORTA MELE E CANNELLA di Laura Ravaioli

150 g burro

100 g di zucchero
3 uova
150 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 limone, la scorza
1 pizzico di sale
3 mele
3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di cannella in polvere
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e infine la farina setacciata con il lievito e il sale. Aromatizzare con la scorza di limone. Trasferire l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, ricoprire il tutto con le mele tagliate a tocchetti, pressate bene con le mani, spolverizzare con lo zucchero e la cannella e mettete in forno a 180° per 40-45 minuti. Guarnire con zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo a questo contest:

Insalata nizzarda

Fresca e veloce, anche se l'estate ormai è un ricordo e abbiamo cominciato a correre dietro ai nostri figli e ai loro mille impegni (che poi ce li cerchiamo tutti noi), questa è un'ottima idea di cena! Ringrazio Renza di Sfizi e pasticci che mi ha fatto ricordare l'esistenza di questo piatto!

INSALATA NIZZARDA

Insalata mista

Patate lesse

Pomodorini

Fagiolini

Uova sode

Non inserisco le quantità perchè dipendono dai gusti (infatti nella lista degli ingredienti ci sono le uova sode, ma io non le ho messe perchè non le digerisco molto) e dal numero di persone.

Lessare le patate. Pulire e lessare i fagiolini. Cuocere le uova. Lavare e tagliare i pomodorini. Lavare e pulire l'insalata mista. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti e condire con olio, sale e un po' di aceto.

Cake giorno e notte o torta marmorizzata alla panna

Questa ricetta l'ho letta dal blog di "Il dolce mondo di Sara"  (che a sua volta ha avuto la ricetta da Francis, puntualizzando) mentre ero alla ricerca di una ricettina veloce veloce ma allo stesso tempo gustosissima. Ho sempre fatto un'altra versione di torta marmorizzata, ma questa devo dire ha avuto il beneplacido di tutti i presenti e l'ok per essere inserita come nuova ricetta nel blog!

CAKE GIORNO E NOTTE o TORTA MARMORIZZATA ALLA PANNA
250g farina
3 uova
150g burro
180g zucchero
200 ml panna
2 cucchiai di cacao
1 bustina di lievito
2 cucchiai di latte
Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Aggiungere le uova. Aggiungere la farina e la panna ed infine il lievito.
Dividere l’impasto in due parti,aggiungere ad una di queste i due cucchiai di cacao con i due cucchiai di latte e mescolare bene.
Versare in uno stampo per plumcake l’impasto chiaro e ricoprirlo poi con l’impasto scuro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Crescente delle Simili allo speck

Una delle tante ricette delle sorelle Simili (vedi anche Angelica salata in pizze o buffet), praticamente il top nel ramo della panificazione. La ricetta originale porta il prosciutto crudo o la pancetta, io invece avevo in casa dello speck (che ADORO) e quello ho usato.




CRESCENTE ALLO SPECK
500g farina 00
250g circa di acqua
25g lievito di birra
150g speck o prosciutto crudo o pancetta
50g strutto o burro
8g sale
Mezzo cucchiaino di zucchero
1 uovo per spennellare la superficie
Tritate lo speck a dadini. In un contenitore fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua. Su di una spianatoia versate la farina, e disponete al centro tutti gli ingredienti. Amalgamare bene tutto e formate una palla con l’impasto e fate lievitare, coperto ed all’interno di una ciotola, per 50-60 minuti circa. Trascorso questo tempo stendete la pasta formando un ovale e considerando uno spessore di circa 1,5 cm. Trasferite l’impasto su di una teglia, pizzicatelo con la punta delle dita e, servendovi di un taglia pasta o di una rotella, tracciate sulla superficie dei rombi. Spennellate con un uovo sbattuto e fate di nuovo lievitare per altri 50 minuti, il volume dovrebbe quasi raddoppiare. Se desiderate una consistenza più morbida lasciatelo raddoppiare totalmente.Cuocete nel forno già calda a 210° per 40-45 minuti.

Crostata al cioccolato di cioccolato

Per festeggiare il 30° compleanno del mio fratellino invece di preparare la solita torta tutta panna, crema e altro, ho preferito mettere tutte queste cose dentro una crostata tutta cioccolatosa. Una goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!! Questa ricetta è di Valentina Gigli, ma la pasta frolla io l'ho modificata facendola un po' (nel possibile) più leggera.



Pasta mezza frolla:
300g farina
120g burro
2 uova
50g zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
30g cacao

Crema pasticciera:
250g latte
50g tuorli (2 o 3)
75g zucchero
25g maizena
vaniglia

Ganache:
125g panna
190g cioccolato fondente al 70%
Lavorate il burro freddo con la farina, il cacao e lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete i tuorli e lavorate velocemente finché l’impasto non risulterà omogeneo e fatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora. Per la crema versate in un pentolino una parte del latte con parte dello zucchero e portate a bollore. Nel frattempo sbattete i tuorli con il restante zucchero, la maizena e la vaniglia. Stemperate con il restante latte, portate tutto sul fuoco e cuocete finché non si addensa. Per la ganache versate la panna in un pentolino e mettete a scaldare sul fuoco. Portatela a ebollizione e aggiungete il cioccolato fondente tritato.
Togliete dal fuoco e mescolate finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Unite la ganache alla crema pasticcera e mescolate. Foderate lo stampo con la frolla. Versate la crema al cioccolato ottenuta all’interno del guscio di frolla
Con la pasta frolla avanzata formate alcune strisce che posizionerete sulla crostata. Cuocete in forno già caldo a 180 ° C per 30-35 minuti.

Il mio piatto preferito: la pizza di pasta!

Il mio piatto preferito è alla fine una cosa semplicissima. Pochi ingredienti e tutti sempre presenti nel nostro frigo. Quando devo preparare dei buffet questo piatto è quasi sempre presente perchè si presenta come un ottimo piatto unico per i bambini.

FRITTATA DI PASTA
500g pasta (io uso in genere i ziti, ma si possono usare anche più tipi di pasta)
6 uova
50g latte
formaggio grattugiato
300g scamorza
dadini di prosciutto o speck o prosciutto cotto
Lessare la pasta salandola. Scolarla e passarla subito sotto acqua fredda corrente fermando la cottura. Tenerla da parte per una decina di minuti. Nel frattempo rompere le uova in una ciotola ben capiente e mescolarle con il formaggio, il latte, la scamorza a fette e i dadini degli affettati. Aggiungete la pasta lessata e ben freddata
e mescolare bene. In una padella mettere un po' di olio e quando diventa caldo versare la pasta con le uova, facendo attenzione a mantenere il fuoco basso, altrimenti risulterebbe la parte esterna bruciata e quella interna cruda. Una volta che la parte inferiore sia ben cotta, rigirare la "frittata" aiutandosi" con un piatto piano (passaggio molto critico perchè è pesante), e terminare la cottura. Servire calda.

Pizza ripiena di parmigiana

1 dose di pizza
1,200Kg pomodori pelati (praticamente un barattolo da 800g e uno da 400g)
mozzarella
formaggio grattugiato
5 melenzane
Preparare la dose di pizza e farla lievitare (io ho usato 500g di farina, 200g di acqua, 100g di latte, 1 pezzetto di lievito di birra e sale).
Lavare le melenzane. Tagliarle non troppo sottilmente e metterle in un recipiente a strati coperte di sale. Lasciarle riposare per una mezz'oretta, dopodichè stringere per far perdere l'acqua in eccesso e friggerle in abbondante olio. Nel frattempo preparare una salsa al pomodoro.
Prendere la dose di pizza e divindere in due panetti. Stendere la prima porzione e foderare uno stampo. Farcire la pizza con uno strato di melenzane, pezzetti di mozzarella, formaggio grattugiato e salsa, insomma facendo la parmigiana, e continuare così per 3 strati. L'ultimo strato, però, coprire solamente con il sugo e una bella grattugiata di formaggio. Coprire con l'altro disco di pizza, spennellare la superficie con olio e formaggio e lasciare riposare per altri 10 minuti, dopodichè infornare a 200° fino a doratura. E' ottima!!!

Polpette sì ma di pane!

Grande Laura Ravaioli! Proprio l'altro ieri pensavo a qualche ricettina per poter consumare un po' di pane raffermo, che ecco apparire in tv la mia musa Laura Ravaioli presentare la ricetta del giorno: polpette di pane nel pomodoro. E come sempre la Lauretta risolve il problema! Detto fatto e proposto in questo blog!

POLPETTE DI PANE NEL POMODORO
400g mollica di pane
200g latte
100g pecorino (io ho usato il parmigiano)
2 uova
e ho aggiunto dello speck a dadini e un po' di pepe
2 barattoli di pomodoro a pezzettoni
Tagliare il pane a dadini, bagnarlo con il latte e lasciar riposare per una decina di minuti. Nel frattempo in una teglia far rosolare una cipolla tagliata a dadini e cuocere i pezzettoni di pomodoro a fuoco basso aggiunstandolo di sale. Aggiungere nel composto di pane le uova, il formaggio, lo speck a dadini, il sale e pepe. Lasciar riposare altri 10 minuti e formare delle polpettine. Friggerle in abbondante olio e aggiungerle al sugo di pomodoro. Servirle calde.

Trofie zucchine e vongole

Mi manca il mare! Siamo a settembre.... tra due giorni comincia la scuola ed a un tratto realizzo: "E' finita l'estate"! Mi sembra che questi due mesi siano semplicemente volati. Proprio per questo ho voluto preparare questo primo piatto proprio per ricordare il suo profumo e il suo sapore.


TROFIE ZUCCHINE E VONGOLE (X4 persone)
500g trofie
500g vongole
4 zucchine
olio extravergine
sale
uno spicchio di aglio
vino bianco
Lavare le vongole e farle aprire conservando il sugo. Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e farle rosolare in una teglia con un due cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio. Salarle e rosolare per 7-8 minuti. Sfumare con un po' di vino bianco e dopo qualche minuto aggiungere le vongole con un il proprio sugo oppurtunamente filtrato. Cuocere per una decina di minuti. Lessare la pasta e scolare 5 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Scolare e finire la cottura nel sughetto preparato. Ed è pronto in tavola!

Polpette di melenzane

E' quasi finito il tempo delle melenzane, ma è sempre un piacere cuocerle e mangiarle in qualsiasi modo.
POLPETTE DI MELENZANE
500g melenzane
1 uovo
sale
formaggio grattugiato
pan grattato
Lavare le melenzane, eliminare la calotta superiore, punzecchiare con una forchetta tutta la superficie e arrostirle. Una volta cotte, con l'aiuto di un cucchiaio, ricavarne tutta la polpa e porla in una ciotola. Con una forchetta schiacciare la polpa ottenuta e lavorare con l'uovo, il sale e il formaggio. Se l'impasto dovesse risultare troppo molle aggiungere un po' di pan grattato. Formare delle polpette e passarle nel pan grattato. Friggere o cuocere in forno caldo.

Cortecce con salsiccia e fagioli

No, non sono scappata, ma mi sono semplicemente presa un periodo di ferie dal mio pc, più che altro sono impegnatissima in un periodo di inserimento all'asilo nido del mio cucciolo più piccolo.
Quest'anno prometto di essere molto più presente nel blog, postando tante e gustosissime ricette. Intanto inserisco la ricetta di questo primo piatto "leggero, leggero".

CORTECCE CON SALSICCIA E FAGIOLI
350g pasta tipo cortecce
350g fagioli
2 pomodori
1 carota
2 spicchi d'aglio
200g salsiccia
vino bianco
grana
olio extravergine di oliva
sale e pepe
In una padella rosolare nell'olio l'aglio con la cipolla, una carotina tagliata a dadini. Aggiungere la salsiccia sbriciolata facendola rosolare un po'. Bagnare con un po' di vino bianco e aggiungere i pomodori tagliati a dadini (io ho usato un po' di sughtto fresco che avevo preparato precedentemente). Aggiungere i fagioli (lessati precedentemente, oppure un vasetto di fagioli già pronti) aggiustando di sale e pepee cuocere per circa 20 minuti. Lessare la pasta e condirla con questo sughetto servendola con scaglie di formaggio.

Caffè del nonno o crema al caffè fredda

Questa che vi propongo oggi è la famosa crema al caffè, ovvero ciò che più si avvicina a mio avviso. Chissà se in commercio esiste un apparecchio che gira, in modo che mantenga freddo e senza fare congelare la bevanda, in forma ridotta per un uso casalingo. Se lo sapete non esitate a contattarmi.


CAFFE' DEL NONNO o Crema al caffè fredda
300ml panna vegetale
2 macchinette di caffè da 4 tazze zuccherato a piacere
mezza tazzina di rhum
1 bustina di vanillina
cacao amaro a piacere per decorare
Versare la panna liquida in un recipiente e congelarla.
Fare lo stesso con il caffè con il rhum incorporato. Dopodichè, mettere nel boccale la bustina di vanillina e la panna ancora congelata tagliata a cubetti vel 6/7 per circa 1.30 min (deve diventare una cremina). Poi, incorporare il caffè ancora congelato tagliato a cubetti per 2/3 min vel 5/6. Versare nei bicchierini da caffè e spolverizzare a piacere con cacao amaro.

Pennette d'estate

In una delle puntate di "Mattia detto fatto" mi avevano stuzzicato questa ricetta, ed aspettavo proprio il momento opportuno per farla, ovvvero le vacanze estive.

Alla fine sto facendo più ricette in questo periodo che durante l'inverno. Alla faccia delle vacanze!!

PENNETTE ZUCCHINE E CREMA AL SALMONE

500g pennette

3 zucchine

1 scalogno

3 dadini di Philadelphia al salmone

Lessare la pasta. Nel frattempo che cuoce la pasta, tagliare le zucchine (solo la parte verde) a julienne e soffriggerle insieme allo scalogno in una padellina antiaderente insieme con un po' di sale (non troppo perchè la fantasia di philadelphia è molto saporita) e un po' di acqua di cottura. In un altro pentolino sciogliere la fantasia al salmone di philadelphia con un dito di acqua.

Scolare la pasta e mantecare nella teglia con le zucchine e la crema al salmone. Impiattare e servire subito.

Pizzette fritte di Laura Ravaioli

Tra le trasmissioni che mi piacciono seguire c'è quella di Laura Ravaioli che anima sempre i miei pomeriggi. Tra le tante ricette presentate, quella che mi ha stuzzicato maggiormente è stata quella relativa alle "pizzelle fritte", prima perchè avevano proprio un aspetto invitante, ma soprattutto perchè le altre volte che mi ero cimentata mi erano sempre riuscite un po' gommose. Ma questa volta sono riuscita nel mio intento. Provare per credere!


PIZZELLE FRITTE di Laura Ravaioli
1 Kg farina 00
650g acqua
50g olio extravergine
25g lievito di birra
2 cucchiaini di sale
Disporre la farina a fontana; sciogliere il lievito con poca acqua tiepida (27øC) quindi unirlo alla farina ed iniziare ad impastare. Unire il resto degli ingredienti e lavorare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
Dividere l'impasto in panetti di circa 60 g coprirli con un panno umido e lasciarli lievitare per circa 50-60 minuti.
Stendere i panetti con il mattarello allargate la pizza con le mani quindi friggete.
Cospargere con una salsa al pomodoro e una bella grattugiata di formaggio e servire.

Crema spalmabile simil Nutella

Ultimamente ci sono delle sfide che devo affrontare. Una di questa è la nutella! Nelle varie ricette trovate qui e lì nel web, una ha suscitato la mia attenzione perchè contiene al suo interno 3 tipi di cioccolato. Il risultato caldo mi ha fatto ben sperare, ma freddo è lontano dalla mitica "nutella", che secondo me è e rimarrà inimitabile. Ho voluto comunque postare questa ricetta perchè questa crema può essere usata in diverse preparazione, come il gelato alla nutella (che prossimamente vi farò "assaggiare"), oppure può essere semplicemente utilizzata per farcire i vostri dolci.


NUTELLA BIMBY
120g nocciole tostate
120g zucchero
100g cioccolato fondente
100g cioccolato al latte
100g cioccolato bianco
100g latte
80g olio di semi
Mescolare le nocciole con lo zucchero per 30 sec. vel.7. Aggiungere i 3 cioccolati per 40 sec. vel.7.
Aggiungere il latte e l'olio per 7 minuti a vel.5 a 50°.